Quem aí gosta de berinjela empanada? Eu amo, mas não gosto muito de fazer fritura em casa, por isso segui a dica de uma amiga nutricionista e deu super certo, confere aí:
Ingredientes
1 berinjela cortada em fatias
300g de farinha panco
1 ovo
Modo de fazer
Passe a berinjela no ovo temperado um sal e pimenta do reino e depois na farinha panco que também pode ser temperada com um pouco de sal, para quem gosta é possível acrescentar um pouquinho de queijo ralada à farinha. Não tenha pressa, demora, mas acaba e fica uma delicia, vale a pena. Depois de empanadas coloque em uma assadeira untada com azeite, regue um fio de azeite por cima e forno. Fique de olho pois com o forno a 180º demora em médio 20 min, mas pra queimar é rapidinho rss por isso atenção. Faz aí e me conta! Por aqui até as crianças comem...
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